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泰國冬蔭功湯申遺了!經典泰國美食攻略大全收藏

2019-06-15 14:20:34   來源:未知
文章導讀

今天泰國官宣了,冬蔭功湯要申遺!泰國政府表示2020年初申請把冬蔭功湯納入聯合國非物質文化遺產名錄。 泰國文化部文化遺產保護和促進委員會決定擬于2020年初申請將冬蔭功湯納入聯合國非物質文化遺產名錄。泰國烹飪協會等相關機構將參加公開聽證會、發表意見,以提供涉及語言、社會習俗,儀式等方面的非物質文化遺產信息。泰國文化部將把相關信息收錄在申遺的準備材料中,提交內閣審批,之后再提交給聯合國教科文組織決策。 這冬蔭功湯的魅力到底有多大!不僅世人皆知,到泰國的全球游客無一不去追尋它的酸辣,現在,泰國還準備為它申遺了呢! WIKIPEDIA是這樣定義冬蔭湯的: 泰式酸辣湯(泰語:,[tm.jām] 是一道舉世聞名的的泰國酸辣湯,由南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調制而成。英語音譯為Tom yum,其中,Tom表示湯,yum表示酸辣之意。當中最著名的調理法是加蝦和草菇、以魚露和椰漿調味并形成乳狀質感的酸辣蝦湯(,音tom yum gung,冬蔭功)。另外有酸辣雞湯(,音tom yum gai)、酸辣海鮮湯(,音tom yum talay)等。加入椰子汁的稱為酸辣椰汁湯( 音tom yum num khon)。 被稱為世界三大湯頭之一,另外兩個是法國的馬賽魚湯(奶油蘑菇湯)和烏克蘭的

今天泰國官宣了,冬蔭功湯要申遺!泰國政府表示2020年初申請把冬蔭功湯納入聯合國非物質文化遺產名錄。

泰國文化部文化遺產保護和促進委員會決定擬于2020年初申請將冬蔭功湯納入聯合國非物質文化遺產名錄。泰國烹飪協會等相關機構將參加公開聽證會、發表意見,以提供涉及語言、社會習俗,儀式等方面的非物質文化遺產信息。泰國文化部將把相關信息收錄在申遺的準備材料中,提交內閣審批,之后再提交給聯合國教科文組織決策。

這冬蔭功湯的魅力到底有多大!不僅世人皆知,到泰國的全球游客無一不去追尋它的酸辣,現在,泰國還準備為它申遺了呢!

WIKIPEDIA是這樣定義“冬蔭湯”的:

泰式酸辣湯(泰語:ตมยำ,[tôm.jām] 是一道舉世聞名的的泰國酸辣湯,由南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調制而成。英語音譯為Tom yum,其中,Tom表示湯,yum表示酸辣之意。當中最著名的調理法是加蝦和草菇、以魚露和椰漿調味并形成乳狀質感的酸辣蝦湯(ตมยำกง,音tom yum gung,冬蔭功)。另外有酸辣雞湯(ตมยำไก,音tom yum gai)、酸辣海鮮湯(ตมยำทะเล,音tom yum talay)等。加入椰子汁的稱為酸辣椰汁湯(ตมยำนำขน 音tom yum num khon)。 被稱為世界三大湯頭之一,另外兩個是法國的馬賽魚湯(奶油蘑菇湯)和烏克蘭的羅宋湯。

下面暹羅飛鳥要帶你漲姿勢了!所以親們,準確來講,“冬蔭湯”才是一個湯類的叫法,“冬蔭功”已經是細化的“冬蔭蝦湯”了,只不過不明覺厲的歪果仁已經約定俗成地這么叫開了,把冬蔭魚、冬蔭雞也叫做冬蔭功。不過泰國人也哉嫣嫣沒關系啦,都懂的。

冬蔭功湯由泰國本地肥美的鮮蝦,配上番茄、香菇、豬肉、再加入濃郁的咖喱、香茅、檸檬葉慢慢的熬煮出來。酸、辣、甜、香全在這一碗冬蔭功湯中了,再來一碗香噴噴的泰國米飯,哇,這滋味絕對讓你的味蕾大開!

泰國應該是很多人心中東南亞必去的旅行地之一吧!友好、熱情、充滿熱帶風情的泰國,怎能不讓人心向往之?而泰國的美食更讓人牽腸掛肚,念念不忘……酸辣舒爽的冬蔭功湯、入口驚艷的青木瓜沙拉、口味濃郁的咖喱蟹……今天讓我們一起去看看泰國除了冬蔭功湯,還有哪些必吃的美食吧!

泰國寶藏美食薈萃

泰國美食之海鮮誘惑

咖喱炒螃蟹

肥美的螃蟹先過油炸到酥脆,再把泰國的咖喱、椰奶、香茅、辣椒的材料調制出醬汁,一下子澆到螃蟹上,大火翻炒,等到醬汁變得濃稠黏在整個螃蟹上,這美味肯定超乎你的想象。金燦燦、色鮮味俱全的咖喱炒螃蟹你一定不要錯過!

炭烤大蝦

在純天然環境生長的海蝦,每一個都比你的手掌還要大。剝開蝦殼,一口咬下去,肥、嫩、鮮、甜都能吃得到。炭烤過得大蝦還夾著淡淡的木炭香氣,配上泰國本地的香辛醬汁兒,讓你欲罷不能!

辣炒貽貝

新鮮的貽貝和香茅、辣椒混搭,一口下去,你只會感嘆:這就是泰國的味道!

魚露鮮蝦

魚肉鮮美,蝦肉Q彈,用檸檬、魚露、蒜、辣椒調味后將魚和蝦的味道完美融合在了一起,酸辣Q彈,美味!

生蠔

在泰國吃生蠔一點都不會感覺肉疼,在泰國真的是隨處可見的生蠔攤。每一個生蠔都很肥美香甜,一口一個生蠔,超級過癮。當然,你也可以選擇清蒸亦或是燒烤,讓你吃到爽!

泰國美食之肉食狂歡

九層塔咖喱牛肉

九層塔,香氣十足。魚露、辣椒、咖喱、九層塔,擁有非常濃郁的泰國味道,喜歡泰餐的你一定會愛上它的。

火山排骨

最近超火的火山排骨,網紅火車夜市里面的網紅菜品,每天大排場龍爆滿,你到了泰國請一定去試試。份量超足的排骨堆成火山的形狀,一條條排骨滿滿都是肉,經常會吃到扶墻,酸辣的口感,十分爽口開胃。早前還沒紅的時候賣給本地人,辣到嘴唇變香腸,其火山還有這層意思,隨著游客越來越多,目前口味沒那么重了。

泰式烤肉

泰國的烤肉是用泰國本土的腌料腌制的,所以就很泰國。而且在泰國燒烤隨處可見,你不妨試試。

綠咖喱雞

泰國的咖喱可不止只有黃色的,綠色的咖喱是什么味道的?你是不是很好奇?拿這道充滿濃郁咖喱和椰香的綠咖喱雞你要試試!

泰國美食之主食魅力

芒果糯米飯

在熱帶的泰國自然不缺乏好水果。甜甜的芒果配上黏黏的糯米,芒果的清甜糯米的醇香,一下子讓你領略到了東南亞的風情,欲罷不能。

青木瓜沙拉

新鮮的青木瓜加上蝦米、花生、檸檬汁、辣椒、糖、魚露、蒜頭……泰國本土的滋味就體現,最適合愛吃還怕胖的你呢!

泰式鮮蝦堅果炒飯

泰國香噴噴的大米,配合蔬菜、雞肉、豬肉或海鮮等翻炒,米飯粒粒分明,加上豐富的配菜,一口下去什么都有了。關鍵是,這道菜沒有很重的香辛料的味道,適合口味淡一點的朋友。

清湯云吞

這道餛飩是泰餐里少見的清淡口味的美食。個個飽滿的餛飩配上雞湯簡單卻滋味十足。

泰國美食之甜點的召喚

香蕉煎餅

煎餅里包著甜甜的香蕉,一口下去,香蕉濃郁的香味撲鼻而來,綿密的香蕉配上煎餅的香,絕對不能錯過。

椰子糕

金燦燦的外殼里面包著滿滿的椰漿,烤制以后,外表酥脆,椰漿變成了果凍的口感,一口下去,椰香四溢。

炸香蕉

油炸后的香蕉外表酥脆,里面卻十分的軟趴,香蕉的甜經過油炸之后被激發出來,贊!

椰絲煎餅

雞蛋和面粉制作的煎餅皮,在放上新鮮的椰絲和奶油,酥脆香甜,美味。

椰子冰淇淋

泰國的水果是真好吃,椰香味十足的冰淇淋配上堅果等配料,炎炎夏日來上一份椰子冰淇淋,爽炸了!

泰國美食之油炸驚奇

炸昆蟲

一聽這名字是不是覺得根本沒有辦法嘗試?但是你只要鼓起勇氣試一次你就會愛上它的,高動物蛋白經過油炸以后非常的香有很酥脆,如果不是很多人不能忍吃昆蟲的話,光憑口感,滿分!蚱蜢、竹蟲、蟋蟀、蝎子、大青蟲……你想試試哪個?

炸蔬菜

把蔬菜跟雞蛋、面粉混合后下鍋油炸,沾上甜辣醬或者酸豆角醬,酥酥脆脆,又爽口。

炸豬皮

在泰國,炸豬皮是可以作為零食來吃的,你去商店也能賣到。炸過的豬皮沒了油膩感反而有了超酥脆的口感,咔嚓咔嚓,愛了。

炸辣椒

泰國人對辣椒的狂熱喜愛一定超乎你的想象,平時各色菜式各種辣,還不夠,辣椒也可以炸嘛,炸完當零食來吃。是有多愛。

青檸葉炸牛肉

青檸葉真的很泰國,凡是加了這樣調料的菜都會讓你不自覺的說出“薩瓦迪卡”。經過兩次油炸的牛肉,經過一天的晾曬,再和青檸葉一起油炸,牛肉的咸香混合著青檸葉的香氣,簡直愛不釋口。

編后語:

泰國的美食真的太多了,暹羅飛鳥寫了六七年發現怎么寫也寫不完!以上只不過是跑馬觀花泰國美食的皮毛之皮毛,還有超過95%的泰式地道美食,等著你去不斷發現!下次來泰國,嘗試點別的吧,不必每餐都點冬蔭功和芒果糯米飯了


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